What We Thinkプロジェクトの“大義”の設定

「漬物の本当の価値を伝える」 奈良時代に日本へ伝わってきた漬物は、家で女性が作るものとして家庭で親しまれていました。しかし、急速な西洋化に伴い人々の食生活にも変化が訪れ、家で作るのが当たり前だった漬物を店頭で購入する人が増え、漬物屋としての地位が確立し女性の負担も軽くなりました。時は流れ、令和の現代では多くの女性が社会に進出し、家庭での役割も男女ともに多様化していく時代になりました。全てのことを「女性がすべき」と認知の歪みを抱くことなく、少しでも生きやすい環境が生まれれば女性たちは社会の中で更に活躍できるのではないだろうか。食以外でも何か女性の心と体の健康を支えられるものを生み出せないかと考えたところ、漬物野菜の残渣をアップサイクルした発酵化粧品の開発に至りました。発酵化粧品としての漬物の魅力を通して、漬物の本当の価値を世の中に伝えたいと思っています。